Для достижения хороших спортивных результатов спортсмен должен грамотно организовать свое питание и режим тренировок. Современные атлеты делают свой выбор в пользу приема аминокислот. Чтобы правильно подобрать пищевую добавку, необходимо знать название аминокислот и их функции.
Что такое аминокислоты?
Организм человека на 20% состоит из белка, который необходим для нормальной жизнедеятельности и развития. Белковая молекула состоит из связанных между собой особыми химическими связями отдельных аминокислот. Они являются структурными единицами белка.
Строение аминокислот
Вам будет интересно:HGH 176-191: как принимать, побочные эффекты, совместимость, отзывы
Рассматривая формулу аминокислоты, можно увидеть, что каждая ее молекула имеет в своем составе карбоксильные и аминные группы, соединенные с радикалом. Различаются между собой аминокислоты количеством функциональных групп и строением органического радикала. Отличия в формулах аминокислот обуславливает их всевозможные функции, выполняемые в организме человека.
Функции аминокислот
Вам будет интересно:Протеин: как принимать, инструкция, дозировка, состав, описание и назначение препарата
Основная задача, которую выполняют аминокислоты в организме человека, - синтез белков. Кроме того, они участвуют во многих процессах, в том числе и в транспортировке питательных веществ. Также аминокислоты:
- принимают активное участие в формировании мышечной ткани;
- участвуют в процессах укрепления сосудов и хрящевых тканей тела;
- защищают мышечную ткань от процессов распада во время восстановления после тяжелых физических нагрузок.
В процессах образования белков принимает участие 20 аминокислот. Они носят название протеиногенные и являются чрезвычайно важными для организма человека.
Для большего понимания строения молекул, рассмотрим таблицу с формулами аминокислот. Она включает все данные, которые необходимо знать на начальном этапе изучения рассматриваемой темы.
Можно отметить, что все 20 аминокислот в таблице имеют в своем составе углерод, водород, азот и кислород.
Виды аминокислот
В зависимости от способности синтезироваться в организме человека аминокислоты подразделяются на несколько видов:
- незаменимые аминокислоты - их молекулы не способны синтезироваться организмом человека, поступление их в организм возможно только с продуктами питания, или специальными добавками;
- условно заменимые аминокислоты - эти вещества самостоятельно производятся организмом человека, но в недостаточном для удовлетворения всех потребностей количествах;
- заменимые аминокислоты - такие вещества организм способен воспроизводить самостоятельно, используя различные источники.
Роль незаменимых аминокислот для человека
Для взрослого человека незаменимыми являются 8 аминокислот. Помимо них для ребенка необходимы еще гистидин и аргинин, которые содержатся в материнском молоке.
Рассмотрим таблицу с названиями аминокислот. Они являются незаменимыми для организма человека. Стоит уделить внимание их функциям.
| Название аминокислоты | Функции | Последствия дефицита в организме | Источники |
| Валин | Принимает участие в процессах обмена веществ в мышцах, способствует росту и синтезу тканей тела. Поддерживает азотный баланс в организме. Повышает координацию мышц и повышает порог болевых ощущений | Нарушение координации движений, повышенная чувствительность и раздражительность кожных покровов | мясо, рыба, молочные и зерновые продукты |
| Изолейцин | Способствует синтезу гемоглобина, регулирует уровень сахара в крови. Повышает уровень выносливости спортсмена и способствует активному росту мышц. Стимулирует работу мозговой деятельности | Повышенная утомляемость, чувство беспокойства и тревоги | сыр, рыба, семена |
| Лейцин | Стимулирует выработку гормона роста. Способствует активному заживлению ран, сращиванию костей, восстановлению кожи и мышц | Снижение темпов роста тела, ухудшение обмена веществ, повышение уровня сахара в крови | молочные продукты, мяса, злаки |
| Лизин | Участвует в процессах синтеза карнитина, вырабатывает антитела, гормоны и ферменты. Принимает участие в выработке коллагена, помогает усвоению кальция | замедляет восстановление мышечной и соединительной ткани | бобовые, молочные продукты, орехи, мясо птицы |
| Метионин | Является антиоксидантом, понижает уровень холестерина. участвует в процессах обмена жиров и белков | Снижение уровня гемоглобина, отложений жира в клетках печени | Мясо, яйца, красная рыба, сыры, бобовые |
| Треонин | участвует в синтезе веществ, разлагающих мочевину. Помогает формировать эластичность, колен, эмаль зубов. Обезвреживает токсины, предотвращает отложений жира в печени | Повышенная утомляемость, ожирение печени | молочные продукты, мясо, яйца |
| Триптофан | Участвует в процессах воспроизводства серотонина, продуцирующего меланин, который является регулятором суточных ритмов. Помогает бороться с бессонницей и депрессии, укрепляет иммунитет | Головные боли, нарушения сна, проблемы в работе нервной системы | мясо индейки, молочные продукты, яйца, орехи, семена |
| Фенилаланин | Участвует в синтезе адреналина и дофамина. Используется головным мозгом для производства гормона, отвечающего за состояние бодрствования, уменьшения чувства голода, предотвращает появление депрессий | Развитие депрессии | Молочные продукты, овец, зародыш пшеницы |
Аминокислоты в спортивном питании
Во время интенсивной тренировки происходит расход до 80% аминокислот, находящихся в организме. В связи с этим требуется своевременное пополнение резервов тела спортсмена.
Особое значение для бодибилдеров имеют аминокислоты BCAA. К ним относят лейцин, изолейцин и валин. Формула аминокислот, входящих в состав препаратов, имеет разветвленную боковую цепь. Мышцы на 35% состоят именно из таких аминокислот.
Их употребление помогает запускать процессы активного образования мышечной ткани и замедлять процессы распада уже имеющихся волокон. Это свойство активно используется бодибилдерами во время сушки, когда в рационе питания остается очень мало углеводов. Для получения энергии организм начинает использовать собственные белки из мышц тела, приводя к их разрушению. BCAA предотвращают эти процессы.
Кроме того, употребление аминокислот, в формуле которых присутствует разветвленная боковая цепь, нормализует жировой обмена и ускоряет процессы их сжигания, а также улучшает обмен веществ.
Форма выпуска аминокислот
Аминокислоты могут выпускать в виде порошка, таблеток, растворов, капсул. Следует обратить внимание, что принципиальной разницы в том, какой именно препарат применять, нет, так как они равнозначны по эффективности.
Необходимая дозировка и правила приема аминокислот подбираются для каждого спортсмена индивидуально, но чаще всего для достижения максимального эффекта аминокислоты принимают до и после тренировки, а также с утра после ночного сна вместе с завтраком.