Семена чиа - природный продукт, обладающий большим количеством питательных веществ. Он особенно полезен в период похудания. Макро- и микроэлементы, присутствующие в семенах, насыщают организм, но не позволяют образовываться жировым отложениям. Однако есть особые правила употребления семян.
Общее описание
Семена чиа получают из дикорастущих кустарников высотой 1 м. Растение любит тепло, но способно переносить морозы. Ореол обитания чиа - горные высоты. Распространено растение в Гватемале и Мексике.
Вам будет интересно:Креатин: со скольки лет можно принимать, побочные действия на организм, противопоказания к применению
Культивируют его в Южной Америке, Австралии, но сделать это трудно. Особенностью семян чиа является небольшой размер, отсутствие вкуса. По цвету они черные и белые.
Состав
В 100 г продукта содержится такое соотношение полезных веществ:
- Жиры - 31 % (21 % из них полезные, ненасыщенные).
- Углеводы - 42 % (34 % из них - клетчатка).
- Белки - 17 %.
Энергетическая ценность в 100 г - 486 ккал. Кроме того, в семенах чиа присутствуют такие витамины и минералы:
- Аскорбиновая кислота. Она необходима для укрепления иммунитета.
- Витамин Е. Он способствует развитию мускулатуры, улучшает свертываемость крови.
- Кальций. Он нужен для укрепления зубов и костей.
- Железо. Принимает участие в образовании гемоглобина.
- Натрий. Стабилизирует уровень артериального давления.
- Омега-3 жирные кислоты. Они улучшают функциональность мозга, выводят плохой холестерин из организма, улучшают состояние кожи.
- Триптофан. Этот элемент редко присутствует в растительных продуктах. Он участвует в работе нервной системы, помогает легче переносить стрессы.
Вам будет интересно:Спортивная сушка для мужчин
Еще в составе продукта присутствует хлорогеновая (мощный антиоксидант) и кофеиновая (противовоспалительный элемент) кислоты.
Полезные свойства
Теперь можно рассмотреть полезные свойства семян чиа для похудения:
- Ускорение обменных процессов, улучшение кровообращения.
- Обволакивание слизистой оболочки желудка.
- Укрепление иммунитета, защита от респираторных патологий.
- Повышение выносливости, жизненного тонуса.
- Стимуляция перистальтики кишечника.
- Нормализация гормонального фона.
- Снижение кислотности желудочного сока.
- Нормализация уровня сахара в крови.
- Поддержание функциональности сердечно-сосудистой системы.
- Превращение жира в энергию и предупреждение его отложения.
- Обновление клеток, очищение организма от шлаков.
- Притупление чувства голода.
Вам будет интересно:Фармакология для похудения: обзор лучших препаратов, инструкция по применению, отзывы
Среди свойств семян чиа выделяют их способность связывать воду, что не дает организму обезвоживаться. Еще продукт способствует наращиванию мышечной массы. В них присутствует большое количество белка, но отсутствует глютен.
Вред и противопоказания
Независимо от того, какую пользу приносит продукт, нужно рассмотреть и возможный вред семян чиа. Прежде всего, они не являются привычными в нашем рационе, поэтому способны спровоцировать аллергию. Еще нужно учитывать противопоказания к применению семян:
- Детский возраст (до 7 лет).
- Гипотония (пониженный уровень артериального давления).
- Язва желудка, повреждение кишечника.
- Метеоризм.
- Диарея (семена являются натуральным слабительным).
- Нарушение функциональности эндокринной системы.
Вред семена чиа могут приносить, если употреблять их с антикоагулянтами или спиртными напитками. В период кормления грудью используют продукт с осторожностью.
Рекомендации по употреблению
Перед тем как начинать есть семена чиа, нужно разобраться в вопросе, как это делать правильно. Стоит учитывать такие рекомендации:
- Начинать курс похудения лучше с употребления небольшого количества продукта. Дозу увеличивать постепенно. Предварительно нужно проверить, нет ли аллергической реакции.
- Семена обязательно моют непосредственно перед применением. Они поглощают большое количество воды. Намоченное сырье становится непригодным для использования через сутки.
- Лучше всего употреблять чиа утром. Это снизит чувство голода на весь день.
- В вечернее время используют семена чиа с кефиром или йогуртом.
- Можно применять сырье в качестве перекуса.
- Семена чиа очень калорийны, поэтому их чрезмерное употребление даст обратный похудению эффект.
Не рекомендуется съедать больше 30 г продукта в сутки.
Способы употребления семян для похудения
Так как есть семена чиа нужно правильно, требуется рассмотреть способы их употребления:
- Сухими. Целые семечки можно добавлять в напитки, воду или в готовые блюда.
- Сухими молотыми. Мука из чиа применяется для приготовления салатов, каш. Также можно съесть ее, смешав с медом или сиропом.
- Молотыми размоченными. Если необходимо получить слизь, то сырье измельчают и заливают водой.
- Вареными. В этом случае продуктом заправляют каши или кисели.
Вам будет интересно:Инъекционный туринабол в бодибилдинге: свойства, эффективность и дозировки
Использовать семечки можно также и для выпечки. Их в измельченном виде добавляют в тесто. Однако нужно учитывать, что в этом случае питательная ценность сырья уменьшается.
Для приготовления полезных блюд чиа применяют в любом виде, но тут необходимо нарушить правила рационального питания: воду пьют сразу после еды. В этом случае семена набухнут прямо в желудке, и человек получит ощущение сытости на длительное время. В противном случае чиа возьмут воду из кишечника, что спровоцирует запор.
Диета с семенами
Так как употреблять семена чиа для похудения нужно рационально, необходимо соблюдать такую диету:
- Завтрак. Яйца поджарить на сковороде без добавления растительного масла. Семена (1 ч. л.) замачивают одним стаканом воды, после чего их выкладывают на готовое блюдо.
- Обед. В этот раз можно съесть кашу или суп с добавлением чиа, салат из овощей. Этот прием пищи включает томатный сок или чай без сахара.
- Полдник. Достаточно съесть 1 ч. л. чиа и запить стаканом воды.
- Ужин. Он включает нежирную отварную рыбу, 1 ч. л. семян, свежие овощи (не более 2 плодов).
Диету соблюдают не более 10 дней. Это поможет сбросить 3-4 кг лишнего веса. Дополнительно можно употреблять витаминно-минеральный комплекс. Нельзя также забывать о чистой воде: требуется пить до 2 л жидкости в сутки.
Особенности использования сырых семян чиа
Сухие семена чаще добавляют уже в приготовленное блюдо. В утреннее время на их основе готовят йогурт, кашу, мюсли. Для этого достаточно всего 1 ст. л. сырья. Для полезного перекуса требуется смешать несколько столовых ложек семян с творогом.
Если залить их водой, то образуется липкая пленка, которую воспринимают не все. Еще семена сильно увеличиваются в размерах. Некоторые худеющие предпочитают добавлять продукт в блюда сухим. Например, чиа применяют для приготовления салата. При этом основные ингредиенты перемешивают перед добавлением заправки.
Рецепты напитков
Чтобы знать, как употреблять семена чиа для похудения, нужно рассмотреть полезные рецепты:
- С кефиром. Стакан кисломолочного продукта смешивают с 1 ст. л. семян и свежими фруктами. Всю массу взбивают блендером. Употребляют напиток за час до приема пищи.
- С йогуртом. Желательно выбирать продукт с минимальным содержанием жира. В него добавляют заранее намоченные семена, а также кусочки фруктов.
- Банановый напиток. Для его приготовления необходимо стакан обезжиренного молока смешать с 1 измельченным бананом и 1 ст. л. порошка чиа. Дополнительно в напиток добавляют 1 ст. л. меда, 0,5 ч. л. корицы. Всю смесь взбивают блендером до однородного состояния. Семена предварительно замачивают.
- Имбирный напиток. Чиа заливают водой на ночь. Утром их смешивают с 1 ст. л. кашицы имбиря и соком 1 лимона. Употребляют средство трижды в сутки по 1/3 стакана. Курс терапии составляет 15 дней. Повторяют его 1 раз в 3 месяца.
Полезным является кисель. Для его приготовления требуется залить 1-2 ч. л. сырья 1 стаканом горячей воды. Настаивают напиток в течение часа. Если чиа измельченные, то достаточно 15 минут. Пить кисель необходимо, если мучает сильный голод. Употребляют его трижды в сутки за 30 минут до приема пищи. Чтобы улучшить вкусовые качества напитка, в него добавляют измельченные ягоды.
Полезные блюда
Для похудения используют такие блюда;
- Овсяная каша. Для приготовления требуется вскипятить 250 мл молока и добавить хлопья. Варить кашу нужно в течение 10 минут. Готовое блюдо посыпают чиа, пропитанными водой.
- Омлет. Требуется разбить в емкость 1 яйцо, добавить 1 ст. л. молока и хорошо перемешать. Далее в массу вводят 1 ст. л. семян и дают настояться на протяжении 30 минут. Луковицу измельчают и обжаривают до золотистого цвета. Затем в сковороду добавляют яичную массу и готовят под закрытой крышкой.
С семенами можно запекать рыбу и мясо.
Другие рецепты
Для похудения полезен фруктовый салат из яблока, груши и банана. Все ингредиенты измельчают и смешивают с мукой чиа или замоченными семенами.
Полезным и вкусным десертом является зефир на основе яблок и семян. Для приготовления требуется 2 ст. л. чиа, 725 г сахарного песка, 5 яблок, 10 г ванильного сахара, 10 г агара-агара, 50 г яичного белка. Семена замачивают водой на 1 час. В 150 г жидкости добавляют агар-агар и настаивают 50 минут. Яблоки очищают и разрезают пополам. Далее фрукты ставят в духовку на 5 минут (при максимальной температуре). Полученное пюре взбивают блендером с ванилином и 250 г сахарного песка. В смесь вводят семена чиа и настаивают в течение 1 часа.
Агар-агар ставят на медленный огонь и растворяют. В жидкость насыпают оставшийся сахарный песок и варят, помешивая, до достижения вязкой консистенции. После того как смесь остынет, в нее вводят 25 г белка и перемешивают, пока цвет массы не изменится. После этого оставшийся белок взбивают миксером, пока не образуется пышная масса. Постепенно в нее вливают агар-агар и взбивают до достижения консистенции меренги.
Теперь массу при помощи кондитерского мешка выдавливают на пергамент, формируя зефир. До полной готовности его оставляют на ночь остывать.
Также можно приготовить блюдо с семенами чиа и кинзой. Для этого требуется 1 пучок листьев зелени, небольшой кусочек имбиря, 1 ст. л. чиа, а также 2 ст. л. сока лимона. Для рецепта подойдет измельченное сырье. Отдельно блендером взбивают имбирь и кинзу. К ним добавляют воду, лимонный сок. Все компоненты тщательно перемешиваются.
Особенности выбора и хранения
Чтобы знать все о семенах чиа, необходимо рассмотреть особенности их хранения и выбора. При покупке учитываются такие параметры продукта:
- Цвет. Натуральное сырье содержит элементы белого и черного цвета. Однородность оттенка может говорить о непригодности семечек или фальсификате.
- Форма. Чиа округлые. Они больше похожи на кунжут (семена льна).
- Вкус. Он отсутствует, поэтому сырье применяют без опаски в любых блюдах.
- Запах. Семена не обладают ароматом.
- Производитель. Лучше использовать продукты из экологически чистых регионов.
- Наличие сертификатов качества.
Хранят сырье в герметично закрывающейся посуде в темном месте. Температура воздуха в помещении при этом не превышает 25 °С. Нельзя допускать попадания прямых солнечных лучей на семена. Еще нужно следить за уровнем влажности.
Отзывы
Рассматривать нужно не только противопоказания семян чиа. Отзывы помогут понять, насколько полезным и действенным является продукт. Большинство худеющих, которые использовали данное сырье, говорят о его высокой эффективности. Еще одним преимуществом является простота приготовления блюд. Уже в первый месяц можно добиться уменьшения объемов в области живота и талии. Кожа при этом остается ровной, дряблость и растяжки отсутствуют.
Однако к семенам нужно привыкнуть. При неправильном использовании они теряют пользу в течение суток. Еще не всем нравится чиа в намоченном виде. Кроме того, продукт не является панацеей. При его употреблении требуется отказ от слишком жирных и сладки блюд. Не стоит также забывать о физических нагрузках.
Избавление от лишних килограммов заботит многих мужчин и женщин. Причем не всем нужно сбрасывать большую массу. Некоторым достаточно устранить всего 2-3 килограмма, которые тяжело убрать при помощи стандартных тренировок. Вот для чего нужны семена чиа.